Kalamon & grüne zerquetschte scharfe Oliven mit roten Paprika.

Die Kalamon-Oliven sind die beliebteste Olivensorte, die weithin beim Kochen und als Zutat in einer Vielzahl von mediterranen Gerichten verwendet wird. Die grünen zerdrückten Oliven sind große grüne griechische Oliven in ovaler Form und werden normalerweise geerntet, wenn sie noch unreif sind. Sie werden üblicherweise in Salzlake verarbeitet, die eine festere Fleischtextur aufweist und einen völlig milden Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und leicht pfeffrigen Note bieten kann.