От масово произвежданите лагери до занаятчийските IPA от малки пивоварни и от бирите, произведени в манастирите Траписти според традиционните техники, до тези, създадени от новаторски местни пивовари, които се стремят да уловят регионалния тероар, светът на бирата предлага безкрайни разнообразия. Разнообразието на бирата не отразява само разликите между народите и културите, които произвеждат това питие, но също свидетелства за широката гама от растения, които помагат да се придаде на различните стилове бира тяхния отличителен вкусов профил.

Тази книга е цялостна и красиво илюстрирана енциклопедия на характеристиките и свойствата на растенията, използвани в производството на бира по целия свят. Ботаническият специалист Джузепе Карузо представя научно точни описания, съпроводени от ръчно изработени илюстрации с мастило на повече от 500 вида. За всяко растение той предоставя научната му класификация, общи наименования, както и информация за морфологията, географското разпространение и екосистемата, и обхвата на култивация. Карузо предлага подробности за приложенията на всяко растение в производството на бира, включително частите на растението, които се използват, химическия му състав, възможната му токсичност, както и примери за бири и стилове, в които обикновено се използва. Книгата също така разглежда исторически приложения, подпомагайки пивоварите, които желаят да преоткрият древни и ранно съвременни рецепти.

Тази книга ще привлече широка аудитория, от любители на бирата до ентусиасти на ботаниката, предоставяйки ценна информация за домашните пивовари, както и за професионални пивовари. Разкрива как ботаническите знания могат да отворят нови възможности за днешните и бъдещи пивовари.