Gelatine tierischen Ursprungs (Schwein) – ein Produkt tierischen Ursprungs, das aus der Verarbeitung des Bindegewebes großer huftierartiger Tiere wie Sehnen, Knochen, Knorpel und Kollagen gewonnen wird.

Diese Gelatine wird in der Konditorei und in der Küche verwendet, um flüssige Mischungen zu gelieren, wie:

• Eiscreme
• Cremes
• Saucen

Je nach Menge, die verwendet wird, kann sie auch „festere“ Mischungen wie Fruchtgelees und Terrinen anbieten.

Achtung: Nicht geeignet für die Verwendung mit frischem Ananas, Kiwi und Papaya.

Herkunft: Belgien