Το καυτερό μπούκοβο Ινδιών είναι αποξηραμένη και τεμαχισμένη πιπεριά Capsicum annuum, με έντονο άρωμα και πικάντικη γεύση. Προέρχεται από την περιοχή Kerala της νότιας Ινδίας και χρησιμοποιείται για να δώσει καυτερή νότα σε σούπες, βραστά, ψητά, σάλτσες και μαρινάδες.

Ταιριάζει επίσης με φασολάδα, λάχανο τουρσί και κίτρινα τυριά, ενώ συνδυάζεται με ρίγανη,...