Koriander (coriandrum sativum) ist eine einjährige Pflanze, die in vielen Regionen von Südeuropa und Nordafrika bis Zentralasien wächst. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 50 cm mit asymmetrischen Blättern und Trieben, die an der Spitze Dolden mit hellrosafarbenen Blüten tragen. Sein Aroma ist blumig und wird oft mit Kümmel verglichen, da sie geschmacklich nur geringe Unterschiede aufweisen.

KULINARISCHE VERWENDUNG

• Koriander kann in verschiedenen Rezepten der griechischen traditionellen Küche verwendet werden.
• Seine Eigenschaft ist es, Gerichte zu aromatisieren und ihnen Charakter zu verleihen.
• In der indischen Küche spielt Koriander eine zentrale Rolle.
• Er ist eine der wesentlichen Zutaten des indischen Gewürzgemisches garam masala.
• Die Koriandersamen haben ein intensives Aroma und einen kräftigen Geschmack.

EINZIGARTIGE GETRÄNKE MIT KORIANDER

• Grüner Tee mit Koriander: Fügen Sie einen Teelöffel gemahlenen Koriander in eine Tasse grünen Tee hinzu.
• Orangensaft mit Koriander: Mischen Sie frischen Orangensaft mit gemahlenem Koriander.
• Apfelsaft mit Koriander und Zimt: Vermengen Sie frischen Apfelsaft mit gemahlenem Koriander und einer Prise Zimt.
• Mangosaft mit Koriander: Mischen Sie frischen Mangosaft mit gemahlenem Koriander.
• Ananassaft mit Koriander und Minze: Mischen Sie frischen Ananassaft mit gemahlenem Koriander und ein paar Blättern frischer Minze.

GESUNDHEITSVORTEILE

• Es ist ein natürliches Entgiftungsmittel, das den Cholesterinspiegel senkt.
• Es hat antimikrobielle und antiseptische Eigenschaften.
• Es wird als Kraut zur Linderung von Schmerzen, Krämpfen, Spasmen und Verdauungsbeschwerden verwendet.
• Es tötet gefährliche Bakterien wie E. coli und Salmonellen ab.
• Es ist eine reiche Quelle von Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren.
• Hoher Fasergehalt, der die Verdauungsgesundheit verbessert.