Кориандърът (coriandrum sativum) е едногодишно растение, което се среща в много райони от Южна Европа и Северна Африка до Централна Азия. Растението достига височина до 50 см и има асиметрични листа. Ароматът му е флорален и вкусът му има минимални разлики с кимиона.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА

• Включва се в различни рецепти на традиционната гръцка кухня, придавайки аромат и характер на ястията.
• В индийската кухня играе основна роля, тъй като се включва в много рецепти и е основна съставка на подправката garam masala.
• Използва се в комбинация с други подправки.

Индийските семена от кориандър имат интензивен аромат и вкус:

• Ароматен вкус: Леко сладък и ароматен вкус, който придава дълбочина на различни ястия.
• Добавяне на аромати: Използва се в смеси от подправки и подправки за къри, супи и сосове.
• Употреба в рецепти за хляб: Предлага вкус и ароматно разнообразие в рецепти за хляб и други тестени изделия.
• Употреба в меса, риба, зеленчуци: Добавя вкус и ароматна комплексност.

УНИКАЛНИ НАПИТКИ СЪС СЕМЕНА ОТ КОРИАНДЪР:

• Напитка с кориандър и лимон: Семена от кориандър във вода с пресен лимонов сок и мед.
• Напитка с кориандър и кокос: Семена от кориандър, кокосово мляко и мед в блендер.
• Напитка с кориандър и плодове: Семена от кориандър с плодове в блендер.
• Чай с кориандър: Вряща вода със семена от кориандър и джинджифил, с мед и лимон.

ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО

• Естествен детоксикатор, който може да намали високия холестерол.
• Антимикробни и антисептични свойства.
• Известен с хранителните и лечебните си свойства.
• Важен източник на антиоксиданти и фибри за подкрепа на здравето.