Coriandrul (coriandrum sativum) este o plantă anuală care crește în multe regiuni, de la sudul Europei și nordul Africii până în Asia Centrală. Planta ajunge la o înălțime de 50 cm și are frunze asimetrice. Aroma sa este florală și din punct de vedere gustativ prezintă diferențe minime față de chimen.

UTILIZARE CULINARĂ

• Se încadrează în diverse rețete ale bucătăriei tradiționale grecești, oferind aromă și caracter preparatelor.
• În bucătăria indiană joacă un rol proeminent, fiind inclus în multe rețete și constituind un ingredient de bază al condimentului garam masala.
• Se folosește în combinație cu alte condimente.

Sămânța de coriandru indian are o aromă și un gust intens:

• Gust Aromatic: Gust ușor dulce și aromat, care conferă profunzime diverselor preparate.
• Adăugare de Aromă: Se folosește în amestecuri de condimente pentru curry, supe și sosuri.
• Utilizare în Rețete de Pâine: Oferă gust și varietate aromatică în rețetele de pâine și alte produse de panificație.
• Utilizare la carne, pește, legume: Adaugă gust și complexitate aromatică.

BAUTURI UNICE CU SĂMÂNȚE DE CORIANDRU:

• Băutură de Coriandru și Lămâie: Sâmburi de coriandru în apă cu suc proaspăt de lămâie și miere.
• Băutură de Coriandru și Nucă de Cocos: Sâmburi de coriandru, lapte de cocos și miere în blender.
• Băutură de Coriandru și Fructe: Sâmburi de coriandru cu fructe în blender.
• Ceai cu Coriandru: Apă fiartă cu sâmburi de coriandru și ghimbir, cu miere și lămâie.

BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE

• Detoxifiant natural, care poate reduce colesterolul ridicat.
• Proprietăți antimicrobiene și antiseptice.
• Este cunoscut pentru proprietățile sale nutritive și terapeutice.
• Sursă importantă de antioxidanți și fibre pentru susținerea sănătății.