Der Kardamom (Kardamom) oder Elettaria cardamomum ist eine Pflanze aus Südasien und Südostasien, wobei Guatemala der größte Produzent der Welt ist. Der Kardamom der Sorte Elettaria cardamomum stammt von den Malabarküsten in Kerala, Indien, und wurde nach Guatemala gebracht, wo er unter idealen Bedingungen angebaut wird. Sein Geschmack ist aromatisch und harzig, mit Minznoten.

Er wird in herzhaften und süßen Gerichten verwendet, ebenso zur Zubereitung von würzigem Tee, der natürlich koffeinfrei ist. Er harmoniert gut mit Geflügel, rotem Fleisch, Linsen, Reis und scharfen Speisen sowie mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss und Zimt. Er ist auch ideal für Backwaren.

Eigenschaften des Kardamoms:

• Kann den Blutdruck senken.
• Verbessert die Atmung.
• Unterstützt die Gewichtsabnahme und regt die Verdauung an.
• Enthält Ballaststoffe, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Hat anti-aging Eigenschaften.

Vorsicht: Schwangere Frauen sollten Kardamom vermeiden. Alle Informationen werden zu Informationszwecken bereitgestellt.