Το ψυγείο ωρίμανσης Cool Head QM 728 συντηρεί και ωριμάζει κρέας σε θερμοκρασίες από -2 °C έως +10 °C, με ρυθμιζόμενο ποσοστό υγρασίας από 50% έως 80%. Η βεβιασμένη κυκλοφορία αέρα, η αυτόματη απόψυξη μέσω κύκλου συμπιεστή και το σύστημα hot gas για την εξάτμιση της υγρασίας υποστηρίζουν τη λειτουργία του. Ο ηλεκτρονικός θερμοστάτης ρυθμίζει τη θερμοκρασία.