Кориандърът (coriandrum sativum) е едногодишно растение, което расте в много райони от Южна Европа и Северна Африка до Централна Азия. Растението достига височина 50 см с асиметрични листа и стъбла, които на върха носят розови съцветия. Ароматът му е цветен и често се сравнява с кимиона, тъй като вкусово представят минимални разлики.

Кулинарна Употреба

• Може да се добави в различни рецепти от традиционната българска кухня.
• Ароматизира ястията, придавайки им характер.
• Води в индийската кухня и е основна съставка на индийската подправка гарам масала.
• Използва се в комбинация с други подправки, особено популярни в кипърската кухня.

Кулинарни Свойства

• Ароматичен Вкус: Леко сладък и ароматичен вкус, който предлага дълбочина в ястията.
• Добавяне на Аромати: Използва се в смеси от подправки за кърита, супи, сосове и др.
• Употреба в Рецепти за Хляб: Предоставя вкус и ароматно разнообразие в хлябове и пекарски изделия.
• Употреба в Меса, Риби и Зеленчуци: Добавяне на вкус и ароматична сложност.

Уникални Напитки с Кориандър

• Зелен чай с кориандър.
• Портокалов сок с кориандър.
• Напитка от ябълка с кориандър и канела.
• Напитка от манго с кориандър.
• Ананас с кориандър и мента.

Ползи за Здравето

• Естествен детоксикатор, който намалява високия холестерол.
• Антимикробни и антисептични свойства.
• Облекчаване на болки, крампи, гадене, лошо храносмилане и гъбични инфекции.
• Може да унищожава опасни бактерии.