ZUTATEN: Ballaststoffe (Cellulose), Kakaofasern, Verdickungsmittel: Psyllium-Schalenmehl, Konjakgummi, Xanthan, Taragummi, Natriumhydrogencarbonat, Säureregulator: GDL (Glucono-Delta-Lacton), Ascorbinsäure, natürliches Aroma.

Nährwertangaben pro 100g Produkt:

• Energie: 618 KJ / 148 Kcal (in 85g Produkt)
• Eiweiß: 0,2 g (in 85g Produkt)
• Fett: 0 g (in 85g Produkt)
• Kohlenhydrate: 0,6 g (in 85g Produkt)
• Ballaststoffe: 67 g (in 85g Produkt)

Rezept:

• 1 Packung Mischung für Sponge Cake NoCarb®
• 5 große Eier (ca. 300 g)
• 30 ml Öl
• 120 g Süßungsmittel nach Wahl

Methode:

Trennen Sie die Eier, fügen Sie 2 Esslöffel Süßungsmittel zu den Eigelben hinzu, mischen Sie, bis sie aufhellen, und fügen Sie das Öl hinzu. Fügen Sie das restliche Süßungsmittel zum Eiweiß hinzu und schlagen Sie es steif. Fügen Sie die Ballaststoffmischung zu den Eigelben hinzu, vermischen und dann das Eiweiß unterheben, bis die Mischung homogen ist. Gießen Sie die Mischung in die Backform und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen (160 °C). Backen Sie es 30-35 Minuten oder bis es den Zahnstocher-Test besteht.