Die Frucht des Muskatnussbaums stammt von einem Baum, der in tropischen Ländern angebaut wird. Es ist ein hochwertiges Gewürz und hat einen Geruch, der dem Moschus ähnlich ist. Wenn die Frucht reif ist, öffnet sie sich und zeigt das rote Fruchtfleisch, das die Muskatnuss umgibt. In China wird es seit dem 7. Jahrhundert zur Behandlung von Magenproblemen verwendet.

Kulinarische Verwendung: Muskatnuss wird (gewöhnlich gemahlen) verwendet, um verschiedene Gerichte wie Fasanenpastete, Fleischpastete, gefüllte Tauben, Käsekuchen, Suppen, Béchamelsauce, Fleischsuppen, Püree, Kartoffelklöße, Apfelkuchen, Nusskuchen und Obsttorten zu würzen. Es verleiht Saucen, Brühen, Fleischgerichten, Gerichten mit Spinat, Blumenkohl, Schnecken, Omelettes und Süßigkeiten einen besonderen Geschmack.

Gesundheitliche Vorteile: Muskatnuss wirkt als Verdauungsförderndes, Tonikum, krampflösend, antiemetisch und entzündungshemmend. Sie wird bei Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verwendet. Klinische Studien haben eine positive Wirkung bei der Behandlung von Morbus Crohn gezeigt. In der Traditionellen Medizin wird die äußere Schale für Salben bei rheumatischen Beschwerden verwendet.

Achtung: Bevor Sie ein Rezept verwenden oder Ihre Ernährungsgewohnheiten ändern, holen Sie die Meinung eines geeigneten Gesundheitsdienstleisters ein.