TRIKOLOR PFEFFER VIETNAM (Ganze Körner)

Der Trikolor-Pfeffer ist eine Mischung aus drei verschiedenen Pfeffersorten, die ein breites Spektrum an Geschmäckern und Aromen bietet:

• Weißer Pfeffer: Stammt von derselben Frucht wie der rote und schwarze Pfeffer, hat einen milderen Geschmack und ein sanftes Aroma.
• Schwarzer Pfeffer: Hat einen intensiven, scharfen Geschmack und wird in der internationalen Küche weit verbreitet verwendet.
• Roter Pfeffer: Hat einen reichen, süßen Geschmack mit leicht scharfen Noten, geeignet für Gerichte, die einen intensiven Geschmack erfordern.

Trikolor-Pfeffer bietet eine interessante Kombination von Geschmäckern, die in Saucen, Marinaden, Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten verwendet werden kann. Vietnam ist der größte Produzent von Pfeffer und bietet eine Mischung aus drei verschiedenen Pfeffersorten an.

Es wird empfohlen, den Pfeffer vor dem Servieren zu mahlen oder die ganzen Körner zu verwenden. Es ist am besten, den Pfeffer gegen Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, um seinen Geschmack zu erhalten.

RICHTIGE LAGERUNG: In einem gut schließenden Glasbehälter an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Ganze Pfefferkörner halten sich besser als gemahlener Pfeffer, der nach sechs Monaten an Geschmack verliert.

GESUNDHEITSVORTEILE: Pfeffer hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Er kann bei der Verdauung von Proteinen und dem Abbau von Fettzellen helfen. Er enthält Vitamine und Mineralien wie Vitamin A, C, B6, Eisen und Kalium.

UNTERSCHIEDE ZWISCHEN PFEFFER UND PAPRIKA: Pfeffer stammt von zwei unterschiedlichen Pflanzen. Pfeffer (piper) stammt aus Südasien, während Paprika das getrocknete Produkt der Paprika (Capsicum annuum) ist, die aus Mittelamerika stammt.