Tierische Gelatine (Rind) - ein Produkt tierischen Ursprungs, das aus der Verarbeitung des Bindegewebes von großen horntragenden Tieren, wie Sehnen, Knochen, Knorpel und Kollagen, stammt. Sie wird in der Patisserie und in der Küche verwendet, um flüssige Mischungen wie Eiscreme, Cremes und Saucen zu verdicken.

Je nach der Menge, die verwendet wird, kann sie auch „festere“ Mischungen wie Fruchtgelees und Terrinen herstellen.

• Ernährungswerte pro 100g:
• Energie: 1445kj/340kcal
• Proteine: 85g
• F. Ballaststoffe: 0g
• Kohlenhydrate: 0g, davon Zucker: 0g
• Fette: 0g, davon gesättigte Fette: 0g
• Salz: 0,25g

Vorsicht: Nicht geeignet für die Verwendung mit frischer Ananas, Kiwi und Papaya.

Ursprungsland: Türkei