Чимен (Тригонела, Чимено семе) от Индия

Чименът, известен също като чимено семе или гръцко сено, е популярна подправка в традиционната индийска и египетска кухня. Има силен, характерен аромат, а семето му е със златисто жълт цвят.

КУЛИНАРНА УПОТРЕБА

• В гръцката кухня се среща в пастърмата, където се използва като обвивка около месото.
• Придава екзотична нотка на ястия с агнешко или говеждо месо, както и на риби със силен вкус като тон или скумрия.
• Може да се добавя към печени зеленчуци като чушки или тиквички.
• Използва се като ароматен комбиниран за пица.
• Може да се добавя към маринати за месо, като шишчета или пиле.

ЗДРАВНИ ПОЛЗИ

• Спомага за усилване на метаболизма на черния дроб и бъбреците.
• Може да намали нивото на холестерола в кръвта.
• Известно е, че има противовъзпалителни, антиоксидантни и антимикробни свойства.
• Използва се за облекчаване на болка.
• Изследва се за възстановителни свойства.

Преди да използвате какъвто и да е билков продукт за терапевтични цели, консултирайте се с медицински специалист или диетолог.

СЪХРАНЕНИЕ И ПОДДРЪЖКА

Съхранението на продуктите се извършва в специални складови помещения с контролирана температура и влажност за осигуряване на качеството.