Γνωρίζουμε ότι η διατροφή μας επηρεάζει την υγεία μας. Αλλά υπάρχει κάτι περισσότερο από τη ρήση "είσαι ό,τι τρως;" Συνδέοντας τις κουκίδες από τη γεωργία μέχρι την ιατρική, ο γεωλόγος David R. Montgomery και η βιολόγος Anne Biklé υποστηρίζουν ότι παραβλέπουμε το άλλο μισό μιας υγιεινής διατροφής: τον τρόπο που καλλιεργούμε τα τρόφιμά μας. Ταξιδεύοντας από ερευνητικά εργαστήρια στους τομείς των αναγεννητικών γεωργών, αποκαλύπτουν επιστημονικά και ιστορικά στοιχεία για το πώς οι γεωργικές πρακτικές—πολλές φορές ανατρεπτικές για τις μικροβιακές σχέσεις—επηρεάζουν την υγεία του εδάφους και διαμορφώνουν τους τύπους και τις ποσότητες των υγειονομικών μετάλλων, λιπαρών και φυτοχημικών στα προϊόντα μας, κρέας και γαλακτοκομικά—και κατά συνέπεια σε εμάς τους ίδιους. Η κατανόηση αυτών των συνδέσεων έχει σημαντικές επιπτώσεις για το τι τρώμε και πώς το καλλιεργούμε, τώρα και στο μέλλον. Ένα έργο κορυφής από καταξιωμένους συγγραφείς, το "What Your Food Ate" είναι μια ιστορία τόσο σοβαρή όσο και εμπνευσμένη: ό,τι είναι καλό για το έδαφος είναι καλό και για εμάς.
Κατασκευαστής
- Συγγραφέας
- David R. Montgomery
- Εκδότης
- WW Norton & Co
- Γλώσσα
- Αγγλικά
- Υπότιτλος
- -
- Εξώφυλλο
- Μαλακό
- Αριθμός σελίδων
- 400
- Ημερομηνία Κυκλοφορίας
- -
- Έτος έκδοσης
- 2023
- Διαστάσεις
- -
- Βραβείο
- -
- Κοινό
- Ενηλίκων
- Εικονογραφημένα
- Όχι
- ISBN-13
- 9781324052104
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.