Οι παστίλιες Οινόλης λειτουργούν ως προστατευτικό πάνω από το κρασί. Μετατρέπονται σε αέριο που καλύπτει τα κενά του βαρελιού και δεν επιτρέπει στον αέρα να έρθει σε επαφή με το κρασί, προστατεύοντας το από το ξίνισμα.

Επιπλέον, εκλύουν ταννίνες που βελτιώνουν όχι μόνο την γεύση αλλά και το άρωμα. Οι παστίλιες δεν αφήνουν καθόλου κατάλοιπα μετά την χρήση...