Το πληγούρι είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση για το ρύζι και τα μακαρόνια, ιδιαίτερα αν επιθυμείτε να χάσετε βάρος.

Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σχέση με άλλα δημητριακά, γεγονός που σημαίνει ότι ανεβάζει τη γλυκόζη του αίματος πιο ήπια και αποτελεί άριστη πηγή υδατανθράκων για διαβητικούς. Θεωρείται ότι έχει υψηλό δείκτη κορεσμού, προσφέροντας περισσότερη αίσθηση χορταστικότητας σε σύγκριση με άλλες πηγές υδατανθράκων, ενώ παρέχει τη ίδια ενέργεια.

Περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από το άσπρο ρύζι και τα μακαρόνια, καθώς και σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος B, όπως η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη και η νιασίνη, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον ομαλό μεταβολισμό και τη σωστή λειτουργία των νευρικών κυττάρων. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνη E, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, μαζί με ιχνοστοιχεία όπως το σελήνιο.

Η κατανάλωσή του μπορεί μακροπρόθεσμα να συμβάλλει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ο σκληρός σίτος αποτελεί την προτιμώμενη πρώτη ύλη για την παρασκευή ζυμαρικών και προϊόντων αρτοποιίας, λόγω συγκεκριμένων ιδιοτήτων του.

• Βιολογικό Προϊόν
• Προέλευση: Εκτός Ε.Ε.
• Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.:
• Ενέργεια: 1235 kj / 297 kcal
• Πρωτεΐνες: 14,10 γρ.
• Φυτικές Ίνες: 42,40 γρ.
• Υδατάνθρακες: 26,60 γρ. (εκ των οποίων σάκχαρα: 3,80 γρ.)
• Λίπη: 5,50 γρ. (εκ των οποίων κορεσμένα: 0,89 γρ.)
• Αλάτι: 0,005 γρ.