Η δουλειά μου είναι πολυδιάστατη. Μου αρέσει να κάνω πολλά πράγματα, αλλά τα τελευταία χρόνια έχω συνειδητοποιήσει πως όλα αυτά με τα οποία μου αρέσει να ασχολούμαι έχουν σχέση με τη μαγειρική. Αυτή η αίσθηση της δημιουργίας ήταν αυτό που έλειπε από τη ζωή μου και από τη στιγμή που το κατάλαβα έχω γεμίσει αυτόματα ένα κενό που υπήρχε μέσα μου τα τελευταία χρόνια. Δεν μπορώ να πω ότι είμαι παιδί του Instagram, του Tiktok και του Youtube. Αντιθέτως, θεωρώ πως τα social media είναι απλώς κομμάτι της δουλειάς μου και όχι μέρος της πραγματικής μου ζωής, η οποία είναι γεμάτη απλές, καθημερινές στιγμές με τον άντρα μου, τον Αλέξανδρο, και τον γιο μου, τον Μάξιμο.

Γιατί, όμως, αποφάσισα να γράψω ένα βιβλίο μαγειρικής; Δεν υπάρχουν ήδη αρκετά βιβλία μαγειρικής; Ναι, ίσως υπάρχουν. Δε θα έλεγα ποτέ ότι το δικό μου βιβλίο είναι πολύ καλύτερo από όσα ήδη κυκλοφορούν στα ράφια των βιβλιοπωλείων. Αλλά σε αυτό το βιβλίο μπορεί να βρει κανείς εύκολες, γρήγορες, νόστιμες, υγιεινές συνταγές, καθεμιά από τις οποίες έχει λιγότερες από 350 θερμίδες. Ουσιαστικά απευθύνεται σε ανθρώπους που θέλουν να φέρονται καλά στο σώμα τους.

Δημιούργησα και μαγείρεψα την κάθε συνταγή μόνη μου, παίρνοντας έμπνευση από διάφορες κουζίνες του κόσμου. Έβγαλα μόνη μου όλες τις φωτογραφίες, έκανα μόνη μου το styling και ένιωσα απόλυτη ικανοποίηση ολοκληρώνοντάς το. Και όλο αυτό μου πήρε πολύ περισσότερο από ό,τι περίμενα. Οι τρεις μήνες έγιναν έξι και οι έξι έγιναν δύο χρόνια. Ένα τεράστιο project για μια εργαζόμενη μητέρα.