Sămânța de dovleac, cunoscută și sub numele de pasatempos, este una dintre cele mai nutritive părți ale dovleacului. Sămânța de dovleac decojită provine din Mexic, una dintre principalele țări producătoare de semințe de dovleac. Este bogată în acizi grași nesaturați, în principal omega 6 și acid linoleic, care contribuie la o mai bună funcționare a sistemului cardiovascular.

Este una dintre semințele bogate în fier, magneziu și zinc. Ajută la reducerea tensiunii arteriale, oferă efecte benefice pentru prostată și sistemul urinar. În plus, îmbunătățește funcționarea sistemului nervos datorită complexului de vitamine B.

Sămânța de dovleac poate fi consumată ca gustare. În combinație cu alți nuci, cum ar fi nucile, alunele și stafidele, reprezintă o alegere sănătoasă care oferă energie și revigorare în perioadele de oboseală.

Sunt rezistente la condiții meteorologice și se păstrează fără alterare. Pot fi adăugate în multe rețete adăugând gust, textură și valoare nutritivă. Iată câteva sugestii pentru utilizarea lor:

• Salată cu Semințe de Dovleac: Amestecați legume proaspăt tocate cu rucola și adăugați semințe de dovleac pentru o salată răcoritoare.
• Semințe de Dovleac la Cuptor: Amestecați-le cu ulei de măsline și condimente și coaceți-le la cuptor pentru o gustare crocantă.
• În Risotto: Adăugați-le în risotto cu legume și amestecați cu parmezan și coriandru.
• Cereală de Casă: Creați un amestec de cereale cu semințe de dovleac și coaceți cu miere și scorțișoară.
• Sfeclă cu Semințe de Dovleac: Combinați sfeclă coaptă cu semințe de dovleac și portocală.

Semințele de dovleac sunt bogate în substanțe nutritive și au multe proprietăți terapeutice, cum ar fi conținutul ridicat de antioxidanți și proteine, precum și sprijinul sănătății sistemului digestiv și cardiovascular.