Червеното пиперче extra чили (Capsicum frutescus) е сушен и смлян лют пипер, идеален за овкусяване на ястия и придаване на пикантна нотка на вашите блюда. Неговата лютивост варира от 40-50,000 единици по скалата на Сковил, което го прави 5-6 пъти по-лют от класическата паприка. Има наситен червен цвят и форма на фини люспи с пиперлив и топъл вкус.

Кулинарна употреба: Използва се в ястия с месо, паста, зеленчуци, супи, пица, както и в латиноамерикански и азиатски ястия. Идеален е за всяка рецепта, която изисква топли нотки.

Различни видове пипер: „Пиперът“ (piper) и „паприката“ (paprika) произлизат от различни растения, първото от Южна Азия и второто от Централна Америка. Пиперът дължи своя лют вкус на пиперина, докато паприката – на капсаицина.

Ползи от консумацията на пипер: Лошо описаната като упражнение капсаицин може да подобри релаксацията на съдовете и да намали артериалното налягане. Червеният пипер съдържа антиоксиданти като витамин C и бета-каротин, които укрепват имунната система и защитават от инфекции.

Пиперът също така действа като отхрачващо средство, облекчавайки носната конгестия. Противовъзпалителните му свойства могат да намалят възпалението в белите дробове.

Опаковка и безопасност на качеството: Наличните опаковки включват екологични крафт пликчета, пликчета със zip lock, пластмасови кутийки и други.