Piperul roșu extra chilli (Capsicum frutescus) este ardeiul iute uscat și măcinat, ideal pentru a da aromă mâncărurilor și pentru a adăuga o notă picantă preparatelor dumneavoastră. Nivelul său de iuțeală variază între 40-50.000 unități pe scara Scoville, făcându-l de 5-6 ori mai iute decât paprika clasică. Are o culoare roșu intens și se prezintă sub formă de fulgi fini cu un gust piperat și cald.

Utilizare culinară: Este folosit în preparate cu carne, paste, legume, supe, pizza, precum și în mâncăruri latino-americane și asiatice. Este ideal pentru orice rețetă care necesită note calde.

Diferite tipuri de piper: „Piperul” (piper) și „paprika” provin din plante diferite, primul din Asia de Sud și cel din urmă din America Centrală. Piperul își datorează gustul iute piperinei, în timp ce paprika capsaicinei.

Beneficiile consumului de piper: Efectul descris greșit ca exercițiu al capsaicinei poate îmbunătăți relaxarea vaselor și reduce tensiunea arterială. Piperul roșu conține antioxidanți precum vitamina C și beta-caroten, care întăresc sistemul imunitar și protejează împotriva infecțiilor.

Piperul acționează, de asemenea, ca un agent expectorant, ameliorând congestia nazală. Proprietățile sale antiinflamatorii pot reduce inflamația pulmonară.

Ambalare și siguranța calității: Ambalajele disponibile includ punguțe kraft ecologice, punguțe zip lock, recipiente din plastic și altele.