Το ολόκληρο κύμινο Ινδιών έχει έντονο, ζεστό άρωμα και γήινη, πικάντικη γεύση με γλυκές και ελαφρώς πικρές νότες. Χρησιμοποιείται στην ινδική, μεσογειακή και μεσανατολική κουζίνα, καθώς και σε μείγματα μπαχαρικών όπως το γκαράμ μασάλα. Μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες, κιμά και όσπρια.

Για πιο έντονη απόδοση του αρώματος, οι σπόροι μπορούν να καβουρδιστούν...