Sortenzusammensetzung: 40%

Region: Mittelgriechenland, Griechenland

Geschmackliche Eigenschaften: Kern aus sorgfältig ausgewählten, reifen Trauben, die im Tal der Musen angebaut werden und aus einer einzigen Sorte stammen, dem 100% biologischen Roditis. Der Kern jeder Sorte wird separat in Kupferbehältern tropfenweise und bei niedriger Temperatur destilliert. Auf diese Weise werden nur die edelsten aromatischen Verbindungen gewonnen. Die Vor- und Nachläufe des Destillats werden abgetrennt, sodass nur das Herzstück verbleibt, welches erneut denselben langsamen und schonenden Prozess durchläuft. Schließlich werden die einzelnen Destillate in unterschiedlichen Verhältnissen gemischt. Ziel ist es, einen Tsipouro mit ausgewogenem Geschmack und gleichbleibender Qualität zu kreieren.