Ποικιλιακή σύνθεση: 40%

Περιοχή: Γαλλία

Γευστικά χαρακτηριστικά: Το διακριτικό άρωμα του Pernod οφείλεται στο συνδυασμό αστεροειδούς γλυκάνισου και διαφόρων βοτάνων και φυτών. Παράγεται με απόσταξη και δεν περιλαμβάνει γλυκόριζα. Αυτό το κάνει πιο ελαφρύ και πιο εύκολο προς ανάμιξη.