Шам-фъстък е българският термин за шамфъстъците. Черупката се чупи лесно с ръце, за да се разкрие ядката. Известни са със своя сладък вкус и се използват в различни рецепти, както сладки, така и солени, както и като закуска.

Техните хранителни характеристики включват:

• Протеини: Богат източник на растителни протеини.
• Здравословни мазнини: Съдържат мононенаситени и полиненаситени мазнини.
• Диетични фибри: Подпомагат добрата функция на храносмилателната система.
• Витамини: Добър източник на витамин B6.
• Минерали: Богати на калий, магнезий, калций и желязо.

Здравословни характеристики:

• Здраве на сърцето: Могат да помогнат за намаляване на холестерола.
• Антиоксиданти: Съдържат витамин E и лутеин.
• Контрол на теглото: Помагат за усещане на ситост.
• Контрол на кръвната захар: Имат нисък гликемичен индекс.
• Здраве на очите: Съдържат лутеин и зеаксантин.

Шам-фъстъкът е питателен и здравословен ядков плод, който може да допринесе за балансирана диета. Консумацията им с мярка може да предложи значителни ползи за здравето.