Mit ein paar Experimenten und einigen YouTube-Videos konnte ich mit dieser Maschine konstant Kaffee zubereiten, der dem in guten Cafés entspricht. Wenn ich es geschafft habe, kannst du es auch.
Einige Tipps für Frappe (natürlich mit dieser speziellen Maschine).
Die Cold-espresso-Funktion funktioniert nicht, sie produziert wässrigen Kaffee. Ich mache meinen Frappe folgendermaßen:
Stelle die Maschine auf Doppel-Heißen Espresso und stoppe nach 21-22 Sekunden. Länger dauert es, dann wird der Kaffee zu wässrig. Besonders wenn wir Eis hinzufügen. Ich nehme den heißen Espresso, gebe ein Eiswürfel hinein und schlage ihn mit einem Frappe-Rührer 6-7 Sekunden, damit er abkühlt und der Zucker sich auflöst.
Füge noch einen Eiswürfel und Milchschaum hinzu, und er ist fertig. Wenn du, wie ich, einen doppelt starken Espresso machst, um ihn länger zu halten, gib doppelt so viel Eis hinein.
Milchschaum machst du, indem du kalte Milch in die Maschine gibst und sie mit dem Frappe-Rührer schlägst, bis Schaum entsteht.
Wenn du einen Cappuccino machst, benutzt du die Dampfdüse, um ihn warm zu machen. So funktioniert das bei dieser Maschine:
Drücke auf dem Touchscreen die Taste, und sobald die Temperatur erreicht ist, dreh den Hebel bis zum Anschlag und halte ihn, bis du ein Klicken hörst, als würde er einrasten.
Με λίγα πειράματα και βλέποντας μερικά βίντεο στο youtube κατάφερα με αυτή την μηχανή να κάνω σταθερά καφέ ίδιο με αυτό των καλών μαγαζιών. Αν μπόρεσα εγώ, μπορείς και εσύ.
Κάποια τιπς για φρέντο (στη συγκεκριμένη μηχανή φυσικά).
Η λειτουργία του cold espresso δεν δουλεύει, βγάζει νερουλό καφέ. Εγώ κάνω φρέντο ως εξής:
Βάζω λειτουργία για διπλό ζεστό εσπρέσσο και το σταματάω στα 21-22 δευτερόλεπτα. Περισσότερο από αυτό και νερώνει ο καφές. Ειδικά με τα παγάκια που θα προσθέσουμε. Παίρνω τον ζεστό εσπρέσσο και βάζω μέσα ένα παγάκι και το χτυπάω με χτυπητήρι του φραπέ για 6-7 δευτερόλεπτα, για να κρυώσει και να ανακατευτεί η ζάχαρη.
Βάζω άλλο ένα παγάκι και αφρόγαλα και είναι έτοιμο. Αν φτιάξεις 4πλο εσπρέσσο όπως εγώ για να κρατήσει, βάζω διπλάσια παγάκια.
Αφρόγαλα φτιάχνεις βάζοντας κρύο γάλα και χτυπώντας το με την φραπεδιέρα ώσπου να κάνει αφρό.
Αν φτιάχνεις καπουτσίνο, χρησιμοποιείς το ακροφύσιο του ατμού για να γίνει ζεστό. Ο τρόπος που δουλεύει αυτό στην συγκεκριμένη μηχανή είναι ο εξής: Πατάς στην οθόνη αφής το κουμπί και μόλις πιάσει θερμοκρασία γυρνάς τον μοχλο μέχρι το τέλος και συνεχίζεις μέχρι να νιώσεις ένα κλικ, σαν να κουμπώνει.
Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!