Este foarte bogat în proteine. Conține 15 grame de proteine la 100 grame de tofu, cu valoare biologică ridicată. Este o sursă bună de cupru, bogată în seleniu, zinc și izoflavone. Este scăzut în grăsimi și sărac în colesterol, în timp ce grăsimile pe care le conține sunt acizi grași Omega-3 de bună calitate. Reprezintă o sursă bună de calciu, deoarece 100 grame de tofu oferă peste 50% din cantitatea zilnică recomandată de calciu. Include vitamine din complexul B și mangan.