Φυσική ζάχαρη DEMERARA από τη ΓΟΥΑΔΕΛΟΥΠΗ της ΚΑΡΑΙΒΙΚΗΣ. Η ζάχαρη Demerara είναι μια ελάχιστα επεξεργασμένη ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ιδανική για γλυκαντικά ποτά και επιδόρπια. Είναι ένα είδος φυσικής μαύρης ζάχαρης, με χρυσοκαφέ χρώμα και μεγάλους κόκκους που της δίνουν τραγανή υφή. Η ζάχαρη Demerara έχει γεύσεις μελάσας και καραμέλας, περιέχοντας περισσότερα θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνες Β3.

Η ζάχαρη Demerara χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Νότια Αμερική και την Καραιβική για να γλυκάνει τον καφέ. Ακολουθούν μερικοί τρόποι χρήσης της:

• Γλυκά και Κέικ: Προσθέτει γεύση καραμέλας σε γλυκά και μπισκότα.
• Σκούρες Σάλτσες και Συνταγές BBQ: Ιδανική για σούπες και σάλτσες BBQ.
• Καφές και Τσάι: Γλυκαίνει τον καφέ και το τσάι με μια καραμελωμένη γεύση.
• Συνταγές με Φρούτα: Χρησιμοποιείται για καραμελωμένα φρούτα.
• Σπιτικά Παγωτά: Δίνει πλούσια γεύση καραμέλας στη βάση του παγωτού.

Διαφορές μεταξύ ζάχαρης Demerara και απλής καστανής ζάχαρης:

• Διαδικασία Παραγωγής: Η ζάχαρη Demerara παράγεται από τον πρώτο στάδιο της επεξεργασίας της ζαχαροκάλαμης, ενώ η απλή καστανή ζάχαρη είναι πιο επεξεργασμένη.
• Χαρακτηριστικά Ιδιότητες: Η ζάχαρη Demerara έχει πλούσια γεύση με ελαφριά νότα καραμέλας, ενώ η απλή καστανή ζάχαρη έχει πιο έντονη γεύση.

Η καστανή ζάχαρη Demerara μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για peeling προσώπου.