Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Πολίτικο Τσουρέκι 10kg

Το μείγμα ζαχαροπλαστικής για πολίτικο τσουρέκι προσφέρει αυθεντική γεύση με αρώματα μαστίχας και μαχλεπιού. Αξιοσημείωτη είναι η δομή του, η οποία εξασφαλίζει αφράτη και ελαστική υφή. Το προϊόν διατηρείται φρέσκο και αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Δοσολογία: Στα 1.000 γραμμάρια μείγματος, 1.000 γραμμάρια αλεύρι δυνατό, 300 - 330 γραμμάρια παγωμένο νερό και 100 γραμμάρια μαγιά (για γλυκά ζυμάρια).
• Οδηγίες: Αρχικά, τοποθετήστε το μείγμα και τη μαγιά στο ζυμωτήριο και προσθέστε το νερό σταδιακά. Ξεκούραση της ζύμης για περίπου 20΄, στη συνέχεια πλάθετε φυτίλια και ξεκουράζετε άλλα 15΄. Ψήστε στους 170 – 180οC για 30 - 35΄.
• Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος.