Μείγμα για Αυθεντικό Κουλούρι Θεσσαλονίκης είναι σχεδιασμένο για να προσφέρει το τέλειο αποτέλεσμα με ελάχιστο κόπο. Εγγυάται την απόλυτη ισορροπία ανάμεσα στο τραγανό εξωτερικό και το μαλακό, αρωματικό εσωτερικό του κλασικού σουσαμένιου κουλουριού.

• Αυθεντική Συνταγή: Βασισμένο στις παραδοσιακές προδιαγραφές για το γνήσιο κουλούρι Θεσσαλονίκης.
• Εγγυημένο Αποτέλεσμα: Σταθερή ποιότητα στη διόγκωση και το χρώμα, αποφεύγοντας τις αστοχίες της χειροποίητης ζύμης.
• Εξαιρετική Συγκράτηση Σουσαμιού: Η σύνθεσή του βοηθά το σουσάμι να "κολλάει" ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
• Μεγάλη Διάρκεια Φρεσκάδας: Τα κουλούρια παραμένουν νόστιμα και εύγεστα για πολλές ώρες μετά το ψήσιμο.

Ιδανικό για επαγγελματική χρήση σε αρτοποιεία αλλά και για οικιακή χρήση. Απαιτείται απλή διαδικασία ζυμώματος και το κλασικό πέρασμα από ζαχαρόνερο πριν το σουσαμάρισμα για να επιτευχθεί το χρυσαφένιο χρώμα.

Δοσολογία: Στα 1.000 γραμμάρια μείγμα, 480 - 500 γραμμάρια νερό (παγωμένο), 25 γραμμάρια μαγιά και 20 γραμμάρια λάδι. Ξεκούραση για περίπου 15΄, κόβουμε 90 – 100 γραμμάρια, κάνουμε φυτίλια, το βουτάμε στο νερό (με 5% - 10% μέλι), το περνάμε από σουσάμι ή άλλη επικάλυψη. Ψήνουμε με ατμό στους 190οC – 210οC, ανάλογα τον φούρνο, για 15΄ περίπου.

Αποθήκευση: Σε σκιερό και δροσερό μέρος.