„Ein Liebesbrief an Gemüse und beinahe ein Memoirenbuch durch Rezepte, dieses wirklich besondere Buch spricht sowohl zur Seele als auch zum Magen.“ - Nigella Lawson
Gewinner des James Beard Vegetable-Focused Cooking Book Award
Erbe und Essen waren für Hetty Lui McKinnon immer miteinander verbunden. Tenderheart ist eine liebevolle Hommage an ihren Vater, einen chinesischen Einwanderer in Australien, erzählt in geschmackvollen, vegetarischen Rezepten. Aufgewachsen als Teil einer chinesischen Familie in Australien entwickelte McKinnon eine tiefe Wertschätzung für ihre bikulturelle Identität und für ihren Vater, der als Teenager nach Sydney kam und Englisch lernte, während er Bananen auf einem lokalen Markt verkaufte. Als er nach der Arbeit Kisten voller Produkte nach Hause brachte, lernte McKinnon die Schönheit und Vielseitigkeit von Früchten und Gemüse kennen.
Tenderheart ist das glückliche Ergebnis von McKinnons Liebe zum Gemüse und präsentiert zweiundzwanzig essentielle Früchte und Gemüse, die die Grundlage für über 180 herausragende Rezepte bilden, darunter:
- Miso-Pilz-Ragu mit gebackener Polenta
- Karotten- und Vermicelli-Brötchen
- Knusprige Kartoffel-Tacos
- Grünkohl-, Ingwer- und Frühlingszwiebel-Nudeln
- Brokkoli-Wontons mit Umami-Crisp
- Soja-Butter-Bok Choy-Pasta
- Süßkartoffel- und schwarze Sesam-Marmorkranzkuchen
Seiten: 528, Abmessungen: 20,4x20,4cm
45 Coins
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