Високата хранителна стойност на кестеновия мед се дължи на факта, че е богат на редки минерали и аминокиселини. Медът от кестен е може би най-богат на редки минерали като калий, магнезий, манган, барий, както и на фруктоза и танини, поради дървото на кестена.

Допълнително, медът от кестен има особено високо съдържание на минерални елементи. В сравнително изследване, проведено с български чисти медове, е установено, че общото съдържание на кестеновия мед в седем минерални елемента (K, Na, Ca, Mg, Mn, Zn, Fe, Cu) е два пъти по-високо от това на меда от мащерка и меда от памук.

• Най-високите концентрации се отнасят главно за калий, калций и магнезий.
• Също в този мед се установява високо съдържание на поленови зърна (зърна прашец).
• Това е и едно от основните му предимства, тъй като силната присъствие на прашеца увеличава хранителната стойност.

Накрая, кестеновият мед органолептично засенчва другите медове, тъй като съдържа високо количество фруктоза и ниско количество глюкоза. Препоръчва се на възрастни хора и на бебета, на тези, които спортуват, на хора с проблеми с простатата или простатит и на лица с проблеми с инсулина.

В заключение, кестеновият мед не само че представлява храна с висока хранителна стойност, но също така е и изключително полезен за човешкото здраве.