Valoarea nutrițională ridicată a mierii de castan se bazează pe faptul că este bogată în oligoelemente și aminoacizi. Mierea de castan este poate cea mai bogată în oligoelemente, cum ar fi potasiu, magneziu, mangan, bariu, precum și în fructoză și fibre datorită copacului de castan.

În plus, mierea de castan are o conținut foarte ridicat de elemente minerale. Într-un studiu comparativ realizat pe mierea pură grecească s-a constatat că conținutul total al mierii de castan în șapte elemente minerale (K, Na, Ca, Mg, Mn, Zn, Fe, Cu) este de două ori mai mare decât cel al mierii de cimbru și al mierii de bumbac.

• Cele mai mari concentrații se refereau în principal la potasiu, calciu și magneziu.
• De asemenea, în această miere se găsește un conținut mare de polen (granule de polen).
• Aceasta este și unul dintre principalele sale avantaje, deoarece prezența intensă a polenului crește valoarea nutritivă.

În final, mierea de castan, din punct de vedere organoleptic, eclipsează celelalte tipuri de miere, deoarece conține un procent ridicat de fructoză și un procent scăzut de glucoză. Este recomandată persoanelor în vârstă și sugari, celor care practică sport, celor care au probleme cu prostata sau prostatită și persoanelor cu probleme de zahăr.

În concluzie, mierea de castan nu numai că reprezintă o alimentație de înaltă valoare nutrițională, dar este de asemenea extrem de benefică pentru sănătatea umană.