Το γλυκάνισο, γνωστό και ως Άνισος ή Άνισον του Διοσκουρίδου, ανήκει στην οικογένεια των Σκιαδοφόρων. Είναι ένα χνουδωτό, ποώδες, μονοετές φυτό που καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Οι σπόροι του είναι φαρμακευτικοί, αρωματικοί και αρτυματικοί.

Χρησιμοποιείται στην άρτυση γλυκισμάτων και άρτων, για αρωματισμό ποτών, ενώ έχει και ευστόμαχες ιδιότητες. Επίσης, από αυτό παράγεται αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική και μυροποιία.

Στην παράδοση, το γλυκάνισο έχει αναφερθεί από αρχαίους συγγραφείς όπως ο Ιπποκράτης, ο Θεόφραστος και ο Διοσκουρίδης, ενώ οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν για την πέψη. Στην Κίνα χρησιμοποιείται για φουσκώματα και στην Ευρώπη για διάφορες παθήσεις.

• Συστατικά: Κουμαρίνες, φλαβονοειδή, αιθέριο έλαιο (2-6%) με κύριο συστατικό την trans-ανηθόλη (80-95%).
• Ιδιότητες: Θερμαντικό, διεγερτικό, βελτιώνει την πέψη, ευεργετικό στο συκώτι και το κυκλοφοριακό σύστημα.
• Χρήση: Αφέψημα σπόρων ως διουρητικό, συνδυάζεται με δυόσμο και άνθη κράταιγου για πεπτικά προβλήματα.

Η εξωτερική χρήση των αιθέριων ελαίων μπορεί να βοηθήσει σε δερματικά προβλήματα όπως η ψώρα και η αποβολή ψειρών. Για βρογχικά προβλήματα, συνδυάζεται καλά με άλλα βότανα.

Πριν τη χρήση, οι σπόροι πρέπει να συνθλίβονται ελαφρά και το ρόφημα μπορεί να παρασκευαστεί με βραστό νερό.