Weicher und angenehmer Süßgeschmack im Mund, mit geringer Säureintensität und samtigem Gefühl. Der Nachgeschmack ist langanhaltend mit intensiven Aromen von Mastix sowie Aromen von Lavendel und Kokosnuss. „Koukoudo“ ist die Perle, die „Träne“ des Mastixbaums. Der Mastiha-Likör Koukoudo wird zu 100 % aus Mastixdestillation ohne Zusatz von Aromen oder Mastixöl hergestellt.
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