Το άνθος αλατιού Guerande - "Guérande Fleur de Sel" συλλέγεται πάντα με το χέρι και είναι γνωστό για τις γαστρονομικές του αρετές. Είναι λιγότερο αλμυρό από το μεσογειακό αλάτι και πιο απαλό στον ουρανίσκο, γεγονός που το καθιστά προτιμώμενο από τους μάγειρες για το αλάτισμα και το μαγείρεμα λαχανικών, ενώ είναι εξαιρετικό στα ωμά λαχανικά. Χωρίς πρόσθετα, φυσικό, προσθέτει γεύση στην παραδοσιακή οικογενειακή κουζίνα. Προτείνεται να πασπαλίσετε λίγο Guérande Fleur de Sel λίγο πριν το σερβίρισμα, γι’ αυτό είναι γνωστό και ως αλάτι πασπαλίσματος.

Οι εργάτες του αλατιού χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους για τη συγκομιδή του αλατιού το καλοκαίρι. Η διαδικασία περιλαμβάνει την προσεκτική συλλογή του από τις επιφάνειες των λιμνών κρυστάλλωσης. Στην πραγματικότητα, οι αλατοποιοί φροντίζουν τα έλη όλο το χρόνο, αδειάζοντας τις αλυκές και απομακρύνοντας τη λάσπη και τα φύκια την άνοιξη.

• Λευκό χρώμα φυσικής προέλευσης, σπάνιο και εξαιρετικής ποιότητας.
• Κρύσταλλοι που διατηρούν την ακατέργαστη μορφή τους.
• Γεύση που συνδυάζει την αλμύρα με την φρεσκάδα του ωκεανού.

Η ιστορία του αλατιού της Γκουεράντ χρονολογείται 2.700 χρόνια. Το αλάτι αυτό έχει χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τις αρτυματικές του ιδιότητες, αλλά και για τη συντηρητική του δράση σε κρέατα και ψάρια.