ΑΛΑΤΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΚΥΠΡΟΥ

Αυτές οι κρυστάλλινες πυραμίδες αλατιού ολόλευκου χρώματος διαθέτουν διακριτική θαλασσινή γεύση και παράγονται στην Κύπρο με μία μοναδική διαδικασία εξάτμισης διάρκειας έως και δύο ετών. Το θαλασσινό νερό εξατμίζεται και διοχετεύεται σε μεγάλα δοχεία, όπου σιγοβράζει μέχρι οι κρύσταλλοι αλατιού να πάρουν το εντυπωσιακό σχήμα πυραμίδας. Διαθέτουν τραγανή υφή που διατηρείται και μετά το μαγείρεμα, προσφέροντας μία εκλεκτή γευστική ένταση στα πιάτα.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες, κρέατα ή και ψητά ψάρια, αναδεικνύοντας τη γεύση τους, καθώς και σε γλυκές παρασκευές με σοκολάτα ή καραμέλα, δημιουργώντας ισορροπημένες γευστικές αντιθέσεις.

• Βασικές συμβουλές για τη σωστή χρήση του φυσικού αλατιού:
• Διαφορετικά αλάτια διαλύονται με διαφορετικές ταχύτητες. Ξεκινήστε πάντα με το αλάτι – είναι καλύτερα να προσθέσετε περισσότερο αργότερα.
• Η θερμοκρασία κάνει τη διαφορά: ένα πιάτο που έχει αλατιστεί για γεύση ενώ είναι κρύο μπορεί να είναι πολύ αλμυρό μετά το ψήσιμο.
• Να είστε προσεκτικοί με σάλτσες και μαγειρευτά που εξατμίζονται κατά το μαγείρεμα.

ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΑΛΑΤΙΟΥ: Μπορούμε να διαλύσουμε μία πρέζα αλάτι σε μια μικρή ποσότητα νερού και να προσθέσουμε αυτό το νερό σε φρούτα ή άλλα τρόφιμα που εν γένει δεν μαγειρεύουμε. Η προσθήκη μίας πρέζας αλατιού στο πόσιμο νερό το καθιστά αλκαλικό και παρέχει στον οργανισμό πολύτιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το φυσικό αλάτι προστίθεται στη μαγειρική αλλά και τη ζαχαροπλαστική, όχι μόνο για να κάνει νόστιμο το φαγητό, αλλά και για να αναδείξει το γλυκό στοιχείο.

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: Ο οργανισμός χρειάζεται αλάτι για να πέψει τους υδατάνθρακες. Το φυσικό αλάτι είναι ένας πολύτιμος ηλεκτρολύτης για το σώμα, ρυθμίζει την ισορροπία των υγρών στον οργανισμό. Πρόσφατες μελέτες αναδεικνύουν τα πολλά οφέλη από το φυσικό αλάτι: ισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου, ενισχύει τον μεταβολισμό, ρυθμίζει την πίεση του αίματος, τονώνει τον οργανισμό.