Циркулаторът sous vide на Royal Catering позволява готвене на храни по щадящи и прецизни начини, като поддържа постоянна температура. Благодарение на компактната си форма и лесното прикрепяне към тенджери и съдове за храна, устройството е подходящо за професионална употреба в ресторанти, бистра или хотелски кухни, както и за лична употреба у дома.

Методът на готвене sous vide позволява нежната и равномерна подготовка на различни ястия. Независимо дали става въпрос за зеленчуци, меса, морски дарове или дори супи, храните запазват свежия си аромат и интензивния си вкус по време на процеса на готвене, тъй като са запечатани в вакуумни торби.

Напълнете тенджерата или съда с вода (20-30 литра) и прикрепете циркулатора към ръба на съда. Настройката подобрява стабилното прикрепяне. След това нагласете температурата и времето за готвене, като и двете стойности могат да се регулират прецизно чрез интуитивния сензорен панел с LED дисплей.