Das Etikett mit dem Jahr 1931 bezieht sich auf die Eröffnung einer neuen Destillerie in das Tal von Mabouya in Saint Lucia. Jede Flasche hat eine individuelle Nummerierung.

Eine Mischung aus Rums mit Reifung von 7 bis 12 Jahren, ideal für die unheilbaren Liebhaber des Destillats.

• Farbe: Orange, Kupfer
• Aussehen: Klar
• Geschmack: Geröstete Nüsse, Walnuss, Muskatnuss, getrocknete Aprikose und Nelke.
• Duft: Würzig, mit einem intensiven Aroma von Vanille, Walnüssen und Muskatnuss.
• Nachgeschmack: Lang und trocken mit intensiven Nussnoten, bereit süß mit einem starken gummiartigen Gefühl.
• Reifung: Mischung aus Rums im Alter von 7 bis 12 Jahren. Sieben verschiedene amerikanische Weißeichenfässer und zwei Portfässer wurden im Reifungsprozess verwendet. Die Rums werden dann gemischt und für weitere drei Monate in der amerikanischen Eiche gelassen, um zu harmonieren.