Το ζυθοποιείο Koningshoeven είναι ένα από τα λίγα ζυθοποιεία Trappist στον κόσμο εξουσιοδοτημένο να χρησιμοποιεί το λογότυπο «Authentic Trappist Product». Η ale μπορεί να ονομαστεί Trappist ale μόνο όταν έχει παρασκευαστεί μεταξύ των τεσσάρων τειχών ενός μοναστηριού Trappist, υπό την επίβλεψη των μοναχών του μοναστηριού, και όταν μέρος των εσόδων προορίζεται για φιλανθρωπία.

Χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά συστατικά στη διαδικασία παρασκευής, λυκίσκος, κριθάρι, μαγιά και νερό από δική του πηγή. Η ζύμωση γίνεται με έναν τύπο ζύμης που είναι πιο ενεργός στους 18 ° C έως 20 ° C.

Τα μπουκάλια γεμίζονται με μπύρα, μαγιά και ζάχαρη. Κατά συνέπεια, η La Trappe συνεχίζει να ζυμώνει στο μπουκάλι και αναπτύσσει ένα μοναδικό άρωμα. Η γεύση και το άρωμα ωριμάζουν συνεχώς. Το αποτέλεσμα είναι η La Trappe, να είναι μια αυθεντική μπύρα Trappist.