Die Abtei Leffe wurde 1152 am Fluss Maas in der Provinz Namur im Süden Belgiens gegründet. Die Regeln der Prämonstratenser der Abtei begannen 1240. Nachdem sie eine Überschwemmung des Flusses Maas im Jahr 1460 und sechs Jahre später einen großen Brand überstanden hatte, begann die Brauerei im 17. Jahrhundert zu gedeihen. Leffe erlangte einen Ruf für die Qualität ihres Bieres und die Brauerei wurde erweitert und renoviert. 1796 wurde das Kloster zum Staatseigentum erklärt, obwohl die Brauerei bis 1809 mit begrenzter Kapazität weitergeführt wurde. Irgendwann während des Ersten Weltkriegs wurden die ursprünglichen Braukessel zu Munition eingeschmolzen. Nach dem Zweiten Weltkrieg beschloss Abt Nys, die Bierproduktion in den Anlagen wiederzubeleben. Mit professioneller Hilfe der Brauerei Albert Lootvoet kehrte das Leffe Brown Ale 1952 zurück.