Bere monahală autentică din Belgia. Este produsă conform metodei Champagne și drojdia sa a fost izolată din 1949. Nu este pasteurizată, iar apa folosită provine din izvorul mănăstirii "Scour Mont", fără nicio intervenție chimică. 

Istoria mănăstirii începe în 1850, când abatele Jourdain, împreună cu un grup de călugări, a fondat mănăstirea Scourmont (Abbaye de Scourmont), lângă satul Chimay. Este berea călugărilor din ordinul tăcerii (Peres Trappistes) din Belgia.