Η ελιά είναι ένα αγαπημένο τρόφιμο και βασικό συστατικό της Μεσογειακής διατροφής. Είναι το φρούτο του ελαιόδεντρου και περιέχει 75% μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν ευεργετικά στις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού.

Η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών οξέων σε συνδυασμό με τις τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε) που περιέχονται στις ελιές προσφέρει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Οι ελιές περιέχουν 4-6% υδατάνθρακες και σημαντικές ποσότητες βιταμίνης E, Α και καροτενοειδών.

Τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία που παρέχει η ελιά περιλαμβάνουν ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο.

Συστατικά: Ελιές, Νερό, Αλάτι, Ξύδι, Ηλιέλαιο.