Katie and Giancarlo embarked on a two year-long journey to discover the different methods of conserving food, from smoking fish in Scotland to drying chillies in Sri Lanka. This book collects over 200 of their favourite recipes and invaluable advice on equipment, timings and ingredients.
Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo's family recipes, jams and chutneys evoking Katie's memories of cooking with her mother, to pickling, fermenting, freezing and pressure canning, they combine traditional tried-and-tested methods with a thoroughly modern perspective.
Σελίδες: 256, Έτος Έκδοσης: 0128, Διαστάσεις: 15.6x15.6cm
Κατασκευαστής
- Συγγραφείς
- Giancarlo Caldesi, Katie Caldesi
- Εκδότης
- Octopus Publishing
- Γλώσσα
- Ιταλικά
- Υπότιτλος
- -
- Εξώφυλλο
- Μαλακό
- Αριθμός σελίδων
- -
- Ημερομηνία Κυκλοφορίας
- -
- Έτος έκδοσης
- -
- Διαστάσεις
- -
- Βραβείο
- -
- ISBN-13
- 9781804192405
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.