Zucker, der beim Backen stabil bleibt: Ein süßes Wunder für Panettone, Tsoureki und andere Leckereien!

Dieser Zucker ist eine Art weißer Zucker mit grober, harter Textur und undurchsichtigem Aussehen. Er behält seine Form und schmilzt nicht bei hohen Temperaturen (bis zu 160°C). Der unveränderliche Zucker bleibt beim Backen stabil und wird häufig in der skandinavischen und italienischen Konditorei verwendet, um Desserts, Kekse und Brötchen zu dekorieren.

Karamellisierung: Der gewöhnliche Zucker löst sich leicht auf und verleiht Teigen und Mischungen Süße. Der unveränderliche Zucker schmilzt beim Backen nicht und behält seine Form – daher wird er oft als Topping oder Dekoration auf Süßspeisen verwendet.

Seine Hauptverwendungen sind für Panettone und Tsoureki, wo der stabile Zucker beim Backen als Süßungsmittel und Dekoration verwendet wird und die notwendige Süße und Textur verleiht.

Enthält 200g.