Изключително силни, гъсти, разтварят се както във вода, така и в спирт.

ИДЕАЛНИ ЗА:

• оцветяване на захарно тесто - марципан
• рисуване върху захарно тесто - марципан
• глазура
• захарна глазура
• макарони
• меренге
• сметана
• смеси за кейк – пандишпан
• кремове - къпкейкове
• други приложения в сладкарството