Άγουρο, φρέσκο, πράσινο, πικάντικο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (EVOO) με υψηλές πολυφαινόλες και εξαιρετικά χαμηλή οξύτητα. Το όμορφο, λαμπερό πράσινο χρώμα του φρέσκου ελαιολάδου οφείλεται στη χλωροφύλλη των άγουρων φρούτων, που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το ακατέργαστο λάδι περιέχει επίσης βιταμίνες, μέταλλα και πολυφαινόλες, που προστατεύουν τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος από τις ελεύθερες ρίζες.

Παράγεται από την ποικιλία «Κορωνέικη» στο χωριό Παρασπόρι Σητείας, σε ιδιόκτητο ελαιώνα (450μ υψόμετρο) και διατίθεται σε περιορισμένες ποσότητες. Η συγκομιδή γίνεται αρχές Οκτωβρίου με το χέρι, για να μην τραυματιστεί ο καρπός. Το ελαιόλαδο ορίζεται ως ΠΟΠ Σητεία και εξάγεται την ίδια μέρα με ψυχρή έκθλιψη.

Η γεύση του είναι πιο πικρή από αυτή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου και αρκετά πικάντικη, με έντονα φρουτώδη στοιχεία από τα αρώματα των φρεσκοκομμένων άγουρων ελιών. Χρησιμοποιείται ωμό, για να επωφεληθούμε από τα θρεπτικά συστατικά και να απολαύσουμε τα ισχυρά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.

• Ιδανικό για πράσινες σαλάτες
• Κατάλληλο για όσπρια
• Συνοδεύει βραστά και ψητά λαχανικά
• Ταιριάζει με ψάρια και θαλασσινά

Δοκιμάστε το ωμό ως τελική πινελιά σε όλα σας τα πιάτα.