Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής μικρής παρτίδας. Στις αρχές του φθινοπώρου παρακολουθούμε το στάδιο ωρίμανσης των καρπών επιλεγμένων ελαιώνων με μοναδικά εδαφοκλιματικά χαρακτηριστικά.

Οι ελιές μαζεύονται προσεκτικά στα αρχικά στάδια ωρίμανσης και λαδώνoνται την ίδια μέρα με ψυχρή έκθλιψη. Οι διαδικασίες που εφαρμόζονται οδηγούν σε ποσοτικά περιορισμένη αλλά ποιοτικά αναβαθμισμένη παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιόλαδου Early Harvest.

Ένα βραβευμένο, αρωματικό, πικρό και πικάντικο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με απαράμιλλη γεύση και εξαιρετική ποιότητα. Χαρακτηριστικά που εκτιμώνται από τους σομελιέ ελαιολάδου σε διεθνείς διαγωνισμούς.

Πολύτιμος συνεργάτης για σεφ που επιθυμούν να το αξιοποιήσουν στις δημιουργίες τους.