Полифенолното EVOO (екстра върджин зехтин) Evolia е едносортов органичен екстра върджин зехтин.

Всяка година той печели награди на международни конкурси, тъй като принадлежи към златната и платинената категория на здравословно-защитните зехтини (с общо феноли >1000 mg/kg). Според анализите, съдържа повече от 2000mg/kg общи феноли.

Този специфичен полифенолен EVOO принадлежи към категорията зехтини, които носят ЗДРАВЕН ПРЕТЕНЦИЯ и защитават от окисляването на липидите в кръвта според регламент на ЕС 432/2012.

Веществата олеокантал и олеацин имат значителна биологична активност и са им приписани противовъзпалителни, антиоксидантни, кардиопротективни и невропротективни свойства (сертифицирани от Катедрата по фармакогнозия и химия на природните продукти на Фармацевтичния факултет на Атина). Дневната консумация на 20 g от анализирания образец осигурява повече от 5 mg тирозол и хидрокситирозолни производни.

Този зехтин, като "сокът на маслината", е функционална храна, която докосва границите на медицината, тъй като има положителен ефект върху човешкото здраве, като защитава срещу различни заболявания и действа превантивно основно на оксидативния стрес и различни форми на рак (гърда-простат-колон-черен дроб-меланом), поради антиангиогенната си дейност (олеокантал OC). За да получите всички негови ползи, се препоръчва да консумирате този специфичен полифенолен зехтин ежедневно сутрин в количество от 1 чаена лъжичка, за предпочитане на празен стомах.